2025.03.29 文化部主辦的「創新漫畫市集」，展場設於國家漫畫博物館籌備處。前兩場展出廣受好評，吸引眾多親子家庭與漫畫愛好者駐足閱覽，於最終場次邀請紀凱容教授與科普漫畫團隊分享創作經驗，使社會大眾體驗這場科學與漫畫的奇妙相遇。
「當科學遇上漫畫」創作對談 揭露知識轉譯秘辛
2025/3/29日下午一點半，紀凱容教授將與漫畫家鄂禹臻（RAIN）在國家漫畫博物館東側園區舉辦「當科學遇上漫畫：一個科學家的漫畫創作經歷」對談活動。紀教授爲美國杜克大學動物學博士，專精生物力學研究；鄂禹臻則深耕科學漫畫創作多年，擅長將複雜科學概念轉化為視覺故事。兩位將分享如何將跳蛛、白蟻、蜻蜓等的生物力學研究成果轉化為漫畫角色及故事，說明將科學論文「創譯」為臺灣原創科普漫畫的過程。
2025.03.19 本校通識教育中心3月15日舉辦第８屆「仿生設計工作坊」，本活動特邀生命科學系許秋容教授與物理學系紀凱容副教授攜手合作，並聯合台灣仿生科技發展協會、國立自然科學博物館、中山大學生物科學系及本校生命科學系專家學者共同參與。來自中興大學與朝陽科技大學的35名學員參與，透過仿生設計發想與創作，提升跨校與跨域學習經驗。
活動期間，帶領學員前往興大自然史博物館，由生命科學系教師講解展品，進一步深化學習。課程內容豐富且極具啟發性，深受學員好評。透過不同專業領域學生的協作與溝通，共同完成小組目標，拓展學習視野。
此工作坊自2018年開辦，邀請專家學者進行專題短講，啟發學員發想並設計相關仿生作品。2024年工作坊首次採跨校合作模式，促進不同專業領域學生協作，共同完成小組目標，提升溝通能力，並拓展學習的廣度與深度。學員更組隊參與校外競賽，其中6組來自中興大學與朝陽科技大學的團隊成功晉級「2024台灣仿生設計競賽」大專及社會組決賽，最終4組榮獲「淨零公正轉型獎」、優選及佳作等殊榮，展現卓越成果。
2024.08.20本中心計畫總主持人陳全木講座教授於帶領本中心研究團隊赴金門拜會金門縣政府，與陳福海縣長簽署MOU雙邊合作意向書，推動金門土雞返鄉及建立特色雞品牌，期待本中心能夠金門產業發展付出貢獻。
2024.07.09 本中心主軸三計畫共同主持人陳志峰特聘教授兼農資院院長榮獲2024年亞太畜產學會(AAAP)提名，獲選『第15屆亞太畜產科學獎』，並刊登於「農牧旬刊」的封面報導。
2024年本中心子計畫四劉宏仁終身特聘教授指導明道中學iGEM團隊，參加國際基因工程生物競賽，並以「利用木聚醣酶提高動物飼料的消化率及營養效率」為題目，實現創新科技實現SDGs 永續發展目標『榮獲銀牌』。
2024.01.25-01.30 本中心子計畫五賴財春助理教授與子計畫二蔡佩倩助理教授協助本校生命科學院辦理「興興相惜計畫—生生不息營」營隊，安排兩天的實驗操作與講授課程活動，有50人次高中學生參與，推動科學向下扎根。
2024年 子計畫三主持人陳彥伯助理教授獲邀於國家科學與技術委員會針對中學以下學生所舉辦之科普活動「Kiss Science-科學開門，青春不悶」錄製科普影片。統合並講解益生菌、腸道微生物與發酵乳製品之最新研究。影片已在2024/9/13於YouTube平台上線，截至2024/12/9，已累積1895次觀看次數。影片連結
2024.01.27-04.20 本中心子計畫三主持人陳彥伯助理教授與團隊參加由文化部所主辦之「享讀福爾摩沙」活動，並於其中紅氣球書屋所主辦之系列活動「迷書號」中擺設攤位進行益生菌與乳製品之科普與食農教育推廣，以及舉辦優格親子手作DIY活動，並且利用食農教育，讓孩童從小扎根健康之飲食習慣。分別於2024/01/27, 03/02, 04/20三日在新北市地區舉辦，推廣本研究中心研發的功能性益生菌與無糖茶風味健康優格之產品，獲得廣大迴響。
2024/03/09 子計畫九紀凱容副教授 與本校生命科學系許秋容教授、通識教育中心、及朝陽科技大學工業設計學系合作主辦第七屆「仿生設計工作坊」。工作坊共有36名學員參加，活動結束後兩校學生持續合作精進作品，共8件作品入選決賽，5件作品獲獎（本屆競賽共有59件作品參賽，16件入選決賽，9件作品獲獎）。相關報導 、相關資訊
2024/10/05 子計畫九紀凱容副教授 與本校生命科學系鄭任鈞助理教授合作舉辦「2024比較生物力學跨域研究成果交流會」。今年共邀請國內8校15系共29位師生講者進行研究主題分享及研究成果發表；亦邀請五位美、英知名生物力學專家線上參與，聆聽學生報告，並給予指導與建議，擴展與會者的視野並促進國際交流。國內外講者包含三位搞笑諾貝爾獎 (Ig Nobel Prize) 得主—David L. Hu教授、楊佩良教授 (2015, 2019 物理獎)；James C. Liao教授 (2024 物理獎)。本次活動共有132人與會，其中有16位國高中研習教師。
● 本中心共同主持人陳志峰教授榮獲「2019年全國十大傑出農業專家」:
陳志峰教授長期致力於台灣地方土雞的種原保存與鳥禽遺傳資源開發利用，近年來推動金門土雞返鄉計畫、信義土雞返鄉行動，對於地方創生發展貢獻良多，2019年8月17日國際同濟會台灣總會於台中市葳格國際會議中心舉行第45屆全國年會；會中表揚2019年當選的第43屆全國十大傑出農業專家，蔡英文總統親臨會場致詞祝賀；並頒獎狀予43屆十大傑出農業專家當選人獎杯！
● 本中心子計畫三主持人陳彥伯助教授榮獲「2019年國家農業科學獎」:
陳彥伯老師與國家衛生研究院細胞與系統醫學研究所郭呈欽副研究員，以及農委會畜產試驗所營養組林幼君副研究員組成跨域跨機構之研究團隊，共同研發可抗發炎與抗緊迫之益生菌，研究成果已在洽談技轉，團隊榮獲2019年「國家農業科學獎_跨域加值組」之群策群力獎的殊榮。由行政院農委會陳吉仲主委頒獎予當選團隊。
本中心保有國內重要的本土雞隻遺傳資源，除提供各子計畫的試驗外，同時也進行產業的種雞生產服務。配合USR與地方創生計畫，提供種原給部落從事林下經濟。已積極從事「信義土雞返鄉」、金門土雞返鄉的「金門奇雞」品牌，為土雞種原保種復育，貢獻心力。其中，信義土雞於2019年5月1日，在離鄉36年之後，首度再回到部落。由當年提供雞隻的兩戶居民的孫子接手復育。經多次到部落輔導，協助仁愛鄉的部落穩定飼養。公共電視節目「我們的島」第1010集專題報導此項計畫成果，標題為「林下生雞」，讓全國更多民眾有管道瞭解台灣特色土雞的故事。
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● 推動水禽飼養動物福利，榮獲「我們的島-讓鴨展翅」專輯報導：
近年台灣水禽產業受到禽流感重創，為了加強疫病防治工作，本中心成員與農政單位合作，輔導農民，從傳統的露天、開放式飼養模式，更改為非開放式禽舍，優化水禽飼養環境，減少水禽和野鳥接觸的機會。
相關採訪報導：
【我們的島】讓鴨展翅 (第1030集 2019-11-18)
● 從本土地方創生走向國際種原社群的獨特貢獻：
中興大學過去四十多年來建立的土雞育種、保種的成果，獲得國際農業研究的肯定，已成功鏈結到國際的學術網絡中，受邀共同參與「歐盟家禽種原多樣性計畫(AvainDiv)」，以動物生技研究技術結合本研究中心既有鳥禽遺傳資源，逐步建立台灣在國際上獨特的強項研究領域，目前已吸引美國、加拿大、法國等研究機構前來交流。
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推廣台灣土雞，協助南投縣曲冰部落、人和部落、眉溪部落，苗栗縣南庄部落，台中松鶴部落、達觀部落、台東縣阿拉巴灣等部落小農飼養，並發展出「奧萬大楓紅雞」、「谷關里山雞」、「達觀共有雞」與「泰源悠谷雞」等品牌。目前全台陸續有十多個部落加入養雞，每年生產近2萬隻雞，產值超過千萬。
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協助「原住民深耕德瑪汶協會」教導小農飼養「中興紅羽1982土雞」，定期舉辦農民講習會，並協助設計飼料配方、協調飼料廠配製飼料等。
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與農委會共同在部落設置「人道屠宰設施示範點」，建立屠宰的流程，從人道致昏、屠宰、屠體預冷以及真空包裝。改善動物福祉的問題，提供冷鏈系統，也提供消費者高品質的肉品。期望在未來建立預購制度之後，希望可用冷藏保鮮的方式，直送消費者的手上。