咖啡結合了生活品味與商業機會，成為一個既時尚又有潛力的創業選擇。本校於114年1月9日至10日與正瀚生技股份有限公司聯合舉辦「咖啡創業工作坊」，為期兩天的密集課程，涵蓋咖啡專業知識、市場商業理論、創業啟發與Pitch競賽，藉由課程及競賽扣合，鼓勵學生實踐咖啡創業發想。

本計畫總主持人暨國立中興大學副校長陳全木致詞時表示，這場結合學術與實務的創業工作坊十分難得，為學生提供了實踐創意的機會，特別感謝正瀚生技，提供專業場域進行活動，讓學生有機會深入了解正瀚生技在咖啡領域的創新成果。期許同學們能以此為契機，拓展視野、啟發靈感，為未來的創業之路奠定基礎。

為使學生深入了解咖啡產業並提升創業技能，本次工作坊地點在正瀚生技公司舉行，邀集學、業界專家擔任授課教師，分別講述：設計思考、咖啡知識、市場辨識與商業模式創新、商業計劃與募資技巧、創業啟發與企業品牌。本校第十五屆傑出校友成真社會企業王國雄董事長講述「企業品牌經營六訣」，傳達ESG企業永續發展思維。

工作坊尾聲進行團隊Pitch競賽，十組團隊運用兩日所學及討論結果，提出創業計畫，邀請專家以「創意發想」、「可行性」、「完整性」、「呈現模式」、「社會影響力」等面向評分。評選結果由團隊「杯子裡的小宇宙」榮獲金獎、團隊「建建美」榮獲銀獎、團隊「ESC探索社」榮獲銅獎、團隊「咖皮巴拉」榮獲優選，本次工作坊共頒發兩萬元的商品禮券，鼓勵學員勇敢邁向創業之路。

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